如何輕鬆展現料理手藝：海鮮燉飯篇

食材：

1.白蝦：16尾

2.小卷：12尾

3.淡菜：10顆

4.洋蔥：半顆

5.牛番茄：2顆

6.白米：3杯

7.白開水：3杯

調味料：

1.月桂葉：2片

2.迷迭香：20g

3.黑胡椒粉：10g

4.無鹽奶油：20g

5.乾巴西里：少許

6.起士粉：30g

作法：

1.牛番茄切小塊，洋蔥使用易拉轉拉成蒜碎備用。

2.取Scanpan28cm不沾鍋，放入無鹽奶油後加入洋蔥。待洋蔥炒出香氣後加入牛番茄，月桂葉、迷迭香、黑胡椒粉。

3.加入海鮮，待海鮮料炒至表面熟成後取出備用。

4.加入白米略炒後加入3杯水，再放入炒過的海鮮料。蓋鍋，待冒煙後轉小火計時15分悶10分即可。

5.起鍋，放上檸檬角，起士粉、乾巴西里即可。