泰式鮮蝦炒泡麵

2019/06/12
泰式鮮蝦炒泡麵

【食材】 1.方便麵或媽媽麵:1包

2.豆芽:30g

3.紅蔥頭:5粒

4.杏仁碎或碎花生:適量 (依個人喜好)

5.白蝦:8尾

6.韮菜:20g

7.乾辣椒粉:少許

8.雞蛋:1顆

【泰式酸辣醬食材】 1.蒜頭:2瓣

2.香菜:3株

3.小辣椒:1根

4.檸檬汁:3大匙

5.白砂糖:2匙

6.魚露:2小匙

7.花椒粉:1/4匙

【作法】

1.白開水煮滾後下方便麵,待方麵煮軟後,將熱開水倒除。大廚使用的是亞曼達鬱金香濾孔鍋 (方便倒掉煮麵的水)

2.熱鍋冷油後下雞蛋,將雞蛋炒勻後取出。加入紅蔥頭與白蝦烹調,炒至香氣出來後加入方便麵或媽媽麵。

3.用拉拉百切罐,將所有調味料加入, 拉切至個人喜愛的「泰式酸辣醬」程度即可。

4.倒入醬汁與方便麵調味,下豆芽、雞蛋碎、韮菜。最後盛盤加入乾辣椒粉,杏仁碎或花生碎就完成美味的泰式海鮮炒泡麵囉!


相關商品
均岱鍋具